La
Industria Licorera de Caldas, reactivará la producción y venta de
alcohol, dijo el gerente de la empresa Miguel Trujillo Londoño, al
destacar el acuerdo al que llegaron con el Ingenio Risaralda y con otras
empresas.
“Logramos
un acuerdo con el Ingenio de Risaralda que es nuestro socio estratégico
en el negocio de la miel y estamos iniciando una actividad comercial
con las otras licoreras para producirles y venderles el alcohol que
elaboramos en la destilería, tal es el caso de Antioquia”, expresó el
ejecutivo.
Trujillo
Londoño explicó que se formalizó un negocio con la Fábrica de Licores
de Antioquia para venderles un millón y medio de litros de alcohol.
También dijo que adelantan otras negociaciones con diferentes licoreras,
entre ellas la del Tolima, para lograr el aprovechamiento de la
destilería que funciona un 40 por ciento al año. “Estamos tratando de
optimizar el rendimiento de esa planta para tener un mejor desempeño
financiero de la compañía”, agregó.
CERRAR AÑO CON BUENAS VENTAS
El
gerente de la Industria Licorera de Caldas Miguel Trujillo Londoño
anunció que mediante la aplicación de nuevos planes de mercadeo, en 2013
culminará con un repunte en las ventas.
“Este
año hemos cambiado la estrategia, y está enfocada un 70 % al consumo.
Estamos llegando mucho más al consumidor, logrando, como decimos,
destapar más botellas y el repunte se ha visto, por lo que esperamos
cerrar este año con buenas ventas”, expresó.
Trujillo
Londoño explicó que en el segundo semestre del año, se registra el 70 %
de las ventas de la ILC. “En diciembre es el 50% de ese 70%, es el pico
más alto de producción, donde esperamos cumplir con todas las metas que
nos hemos trazado desde el comienzo de la administración”, reiteró el
gerente de la empresa.
ESTRELLAS Y MEDALLAS DE ORO PARA LA ILC
La
Industria Licorera de Caldas recibió varias Estrellas y Medallas de Oro
por parte del Instituto Internacional de Sabor y Calidad, iTQi y el
Instituto Monde Selection. Los grandes ganadores fueron el Ron Viejo de
Caldas Carta de Oro con tres estrellas y el Ron Viejo de Caldas Gran
Reserva Especial con una Gran Medalla de Oro.
La
Industria Licorera de Caldas, este año ganó varias estrellas de oro que
otorga el Instituto Internacional de Sabor y Calidad, iTQi;
organización independiente de Chefs y Sommeliers dedicada a catar y
promover los alimentos y bebidas con los licores Ron Viejo de Caldas
Juan de la Cruz 5 años, Ron Viejo de Caldas Carta de Oro 8 años, Ron
Viejo de Caldas Gran Reserva Especial y Aguardiente Cristal sin azúcar
tapa azul que recibieron varias estrellas de oro; teniendo en cuenta los
parámetros del instituto en el cual su jurado trabaja en asociación con
las 14 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa, algunas
como Academy of Culinary Arts, Federación de Asociaciones de Cocineros,
Académie Culinaire de Francia, Academy of Culinary Arts, Associaciones
de Cocineros de España, y la Association de la Sommellerie
Internationale (ASI).
Uno
de los premios que otorga el Instituto del Sabor y Calidad es el
Superior Taste Award (Premio al Sabor Superior) un reconocimiento único
utilizado por muchos productores y distribuidores como una poderosa
herramienta de marketing. Otros de los reconocidos premios que recibió
la Industria caldense son los que otorga el Monde Selection, instituto
de calidad que se encarga de probar productos de consumo y otorgarles un
diploma de calidad de bronce, plata, oro o gran oro. Esta etiqueta de
calidad, es concendida por un jurado profesional totalmente
independiente que ofrece numerosas ventajas al consumidor y al productor
y que debe evaluar más de 3 mil productos, procedentes de 87 países que
se prueban cada año en diferentes categorías, una de ellas la de
bebidas alcohólicas y licores.
En
esta ocasión Monde Selection otorgó los premios Gran Medalla de oro
para el Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial, Medalla de Oro para
el Ron Viejo de Caldas Carta de Oro y Juan de la Cruz y Medalla de oro
para el Aguardiente Cristal Tapa Azul.
Para
este año, la Licorera trajo al país varios premios que reconocen la
excelencia y calidad de nuestros productos y en este caso específico de
nuestros licores con lo mejor de la Industria.
COMPROMETIDA CON EL MEDIO AMBIENTE
Son
varios los procesos de Responsabilidad Ambiental Empresarial que tiene
la Industria Licorera de Caldas por medio de su departamento de gestión
ambiental, un trabajo que pone a la empresa caldense como pionera de la
protección y conservación del medio ambiente en el ámbito nacional.
La
Industria Licorera de Caldas es una empresa que se diferencia de las
demás destilerías del país al tener su propio acueducto, permitiéndole
elaborar sus productos con la pureza del agua que aflora en los
nacimientos de sus montañas a 2600msnm, agua proveniente del deshielo
producida en la zona geográfica del Volcán Nevado del Ruiz, secretos que
han permitido diferenciar los alcoholes y licores producidos en la
destilería caldense a nivel nacional e internacional.
Estos
procesos de protección del medio ambiente convierten a la Industria
Licorera de Caldas en una empresa pionera en el diseño y desarrollo de
estrategias direccionadas a la Responsabilidad Ambiental Empresarial con
miras a la conservación de sus principales elementos naturales para
mantenerse como una de las mejores destilerías del país gracias a su
licor de calidad.
La
ILC cuenta con una Microcuenca de 270 hectáreas, ubicada a tan solo
unos pocos metros de su torre de destilación, área donde se ha
registrado el afloramiento de 68 nacimientos. Conociendo la anterior
fortaleza, la ILC ha orientado sus esfuerzos en trabajar en el proceso
de captación, conducción y suministro de agua, allí es donde la empresa
cuenta con la infraestructura adecuada para captar el agua que aflora en
los nacimientos de su predio, enviándola posteriormente a la Planta de
Tratamiento de Aguas con el fin de producir agua suavizada, agua
desmineralizada y agua potable, para los diferentes procesos productivos
de la destilería caldense.
Bajo
este proceso de RAE, actualmente la destilería caldense busca
fortalecer el pulmón de la zona industrial Juanchito (Manizales), con la
reducción de emisiones generadas por la misma y captadas por la reserva
natural de la ILC, es allí donde viene todo el despliegue generado en
el Departamento de Gestión Ambiental de la empresa, con el fin de
generar un desarrollo sostenible con el medio ambiente en el corredor
biológico más grande de Manizales como es la reserva de Rio Blanco.
Así
mismo, la empresa buscará devolverle al departamento de Caldas la
especie forestal Roble Blanco por medio de un sistema masivo de
propagación de esta especie con el fin de conservar una de sus
materias primas para el proceso de añejamiento de Ron Viejo de Caldas y
paralelamente propagar el material vegetal cuando la plantación comience
a semillar en los municipios del departamento que
presenten condiciones agro-climatológicas idóneas para el desarrollo de la especie.
Actualmente
la Industria Licorera de Caldas realiza el manejo del 100% de los
residuos sólidos generados en sus diferentes procesos de producción; de
estos el 90% es reutilizado como reciclaje, el 3% es almacenado y
dispuesto como RESPEL y el 7% restante es enviado al relleno sanitario.
Los residuos reciclables son acopiados en la bodega de reciclaje y
posteriormente clasificados según el tipo de residuo.
Para
el año 2012 esta práctica de selección y clasificación permitió generar
un ahorro a la empresa de $92.944.800, los cuales se hubieran tenido
que pagar a la empresa municipal por la recolección de los residuos
sólidos si no hubieran sido clasificados.
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